nedelja, 25. november 2012

O mladi umetnici

Dekle, ki se skriva za imenom Ester Grossi, sem spoznala nekaj let nazaj v Valenciji, kjer je bila na izmenjavi kot študentka filma, televizije in multimedijske produkcije univerze DAMS iz Bologne.

Takrat energična, nasmejana, svojega talenta ni poudarjala, danes pa se lahko pohvali s številnimi umetniškimi deli. Enostavne linije, zanimive kombinacije barv in motivov. To mi je všeč! 


Foto: galerija Ester Grossi


Kot umetnica, ki živi in dela v Bologni je seveda tudi velika ljubiteljica glasbe. Za skupino A classic education, enega od mnogih bolonjskih bandov, je ilustrirala nekaj naslovnic v svojem stilu. 

Prisluhni in uživaj;)

Share:

sobota, 24. november 2012

Aroma burje in sonca

Včerajšnji večer smo s prijatelji preživeli na vipavskem, točneje na domačiji Majerija. Vrata v novo kulinarično doživetje sta nam odprla prijazen Matej in nasmejana Nataša.

Pozdrav hiše: Listnato testo oziroma treviški radič s sirčkom in slanino ob kozarcu rose guerila.


Hladna predjed: Goveji karpačo z mladim ovčjim sirom in štorovkami.


Topla predjed: Vipavski mlinci z omako iz jurčkov, paradižnika in zelišč - za celiakaše različica z rižem.


Topla predjed drugič: Hrustljavo zapečene palačinke nadevane z masleno bučo in koruzna polenta brez glutena z jurčki.


Glavana jed za celiakaše: Sočno pečen telečji kare z jabolko, krompirjem in radičem na žaru.


Glavna jed za dečke: Muflonov file v vinski omaki z glaziranimi čebulicami.


Glavna jed za deklice: Račje prsi v omaki z brusnicami in lavando.


Sladica brez laktoze: Kakijev žele s posušenim grozdjem in vinsko šodo kremo.


Sladica brez glutena: Vanilijev sladoled, namočen s figami v rumu.


Pozdrav hiše: Metin sorbet in piškoti.


Razvajanje da te kap;)

















Share:

četrtek, 22. november 2012

Rdeča kapica

Pravljico o deklici z rdečo kapico, bolni babici in požrešnemu volku vsi dobro poznamo. Hja, le kako bi lahko naša otroška, delikatna ušesa pozabila na tako grozljivi dialog:

"Zakaj imaš tako velika ušesa, babica?"
"Da te lahko bolje slišim," je odvrnil volk.
"Zakaj pa imaš tako velike oči?"
"Da te lahko bolje vidim."
"Zakaj imaš tako velike roke?"
"Da te lahko bolje zgrabim" je rekel volk.
"Kako strašansko velika usta imaš!" je še rekla Rdeča kapica.
"Da te lahko bolje požrem," je rekel volk in jo pogoltnil.

O krutosti otroških pravljic sem se veliko spraševala, a srečen konec vedno zmaga in brata Grimm sta tudi v tem primeru  poskrbela za Happy end;)

Te dni se v ljubljanskem Cankarjevem domu odvija 28 slovenski knjižni sejem, a to ni bil povod moje današnje objave. Razlog se skriva drugje - v velikem in sladkem presenečenju, ki prav tako nosi ime Rdeča kapica.




Peciva do danes nisem poznala. Je božansko! Je rahlo, sočno, sveže in ga toplo priporočam vsem. 

P.S. Za zadovoljne brbončice gre zahvala moji vodji, ki je poleg peciva zame pripravila še gluten-free pizzo in focaccio. Ganjena! Hvala! In še 1x vse najboljše za rojstni dan!;)
Share:

sobota, 03. november 2012

Vonj po kruhu

Zadnje dni v kuhinji veselo packam in tudi danes je bilo tako - stanovanje še zdaj super lepo diši. Naredila sem namreč prave domače gluten-free žemljice. Hja, izkoristiti je potrebno ta entuziazem in zagon!;)


Sestavine, ki jih potrebuješ:

 500 g brezglutenske moke Schar
1/2 svežega kvasa 
žličko soli
žličko sladkorja
250 ml mlačnega mleka
250 ml mlačne vode
žlico olja

Testo gneteš toliko časa, da postane elastično. Maso nato pokriješ s krpo in jo pustiš vzhajati 30 minut.



Iz mase narediš več manjših žemljic, ki jih pustiš vzhajati še dodatnih 30 minut, preden jih daš v pečico. 




Kruhec pečeš cca 25 minut na 180 stopinj. In čeprav je moka brez glutena, moram reči, da je rezultat odličen;)



P.S. Veliko packanja, veliko konzumiranja - od ponedeljka dieta;) 



Share:

petek, 02. november 2012

Indijski snack

Indijski snack Pakora je odlična izbira za družaben večer - Najini gosti niso bili razočarani;)


Za dve osebi potrebuješ: 

1 skodelico čičerikine moke
1/2 skodelice vode
1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu
1/2 čajne žličke koriandra v prahu
1/2 čajne žličke soli
ščepec origana
ščepec garam masale v prahu
2 žličke ingverja v prahu
4 stroke česna
krompir/čebulo/cvetačo ali drugo zelenjavo po izbiri

Čičerikino moko streseš v večjo skledo in ji dodaš vse začimbe. Doliješ toliko vode, da nastane gosto testo, v katerega povaljaš koščke narezane zelenjave, ki jih nato cvreš v vročem olju do zlato-rumene barve.


Pakoro se postreže z omako - lahko je to omaka iz manga, koriandra ali druge osnove. Midva sva izbrala  omako iz manga.

Za Mango Chutney potrebuješ:

1 zelen mango oziroma manj zrel mango
3 stroke česna
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu
 1 žlico sladkorja
minimalno količino vode

Vse zgoraj naštete sestavine zmiksaš v blenderju in omaka je narejena - le previdno z vodo, saj omaka ne sme biti preveč tekoča.


I love finger-food;)

Specialitete Indije nama je predstavila Shashi - The best teacher at Shashi cooking classes in Udaipur.


P.S. Poleg fotografij o Indiji in popularne indijske pakore sva prijateljem pripravila še enostaven gluten-free sladkiš - recept kdaj drugič;)
Share:
© iskrice | All rights reserved.
Blog Design Handcrafted by pipdig