Ker včeraj, v restavraciji Namaste, nisva dobila zadovoljivo pikantnega kosila, sem danes v kuhinjo stopila jaz. Pripravila sem tajsko klasiko Pad Thai.
Potrebuješ:
olje, česen, čili
piščančji file ali tofu
riževe rezance širine 5mm
jajce
rjavi sladkor, ribjo ter ostrigino omako
sojine kalčke, korenček, mlado čebulo
arašide in limeto
Za tajsko kuhinjo je značilno, da so sestavine jedi narezane na majhne koščke, kar ti vzame nekaj časa, vendar je vse tako zelo okusno, da je packanje še kako vredno.
1. V voku sem popražila česen+čili in dodala meso (meso lahko nadomestiš s tofujem) ter ga kuhala nekaj minut.
2. Dodala sem jajce, žličko rjavega sladkorja, 2 žlički ribje ter 6 žličk ostrigine omake ter fajn premešala.
3. Nato sem dodala še al dente kuhane riževe rezance, malo vode ter vso zelenjavo in kuhala še minuto ali dve.
4. Pad Thai sem servirala z dodatkom arašidov in limete, kot so me naučili na kuharskem tečaju v Chiang Mai-u;)
P.S. S čilijem sem pretiravala, mnjami - More spicy more sexy!;)
Ni komentarjev
Objavite komentar