Krofi

Moji prvi krofi. Na pustno nedeljo se spodobi. 

Maškare, midva sva pripravljena;)

 Recept: http://www.glutenfreewithmegi.com/krofi-brez-glutena/

Bibimbap

Bibimbap, najbolj znana korejska jed, ki jo obožujem. Gre za mix sushi riža, mesa in raznovrstne zelenjave. Je odlična rešitev, če moraš sprazniti hladilnik;)

Tokrat sem pripravila vegetarijansko različico in uporabila: sushi riž, sladek krompir, brokoli, avokado in jajce ter pikantno gochujang omako in črni sezam.

Priprava (opomba: olje = repičino olje):   

1. Preliv za zelenjavo: 2,5jž sojine omake, 2,5jž praženega sezamovega olja in na drobno sesekljan strok česna.  

2. Sushi riž skuhaš po navodilu proizvajalca (za 4 osebe 350g riža). Jaz uporabljam kuhalnik za riž. 

3. Popečeš na rezine narezan sladek krompir. Pečeš v enem nivoju cca 3-4 minute na vsaki strani. Ko je krompir pečen, ga prestaviš v skledo in pokriješ, da se ne ohladi.

4. Popečeš brokoli, cca 2 minuti na vsaki strani. Nato dodaš malo vode, pokriješ ponev in kuhaš še tri minute.

5. Združiš sladek krompir, brokoli in preliv ter premešaš. 

6. Ubiješ jajce in ga ocvreš.

7. Sestaviš jed: Na dnu sklede postaviš riž, nanj položiš jajce in okoli jajca razvrstiš ostalo izbrano zelenjavo. Za piko na i pokapaš z gochujang omako in potreseš črni sezam.

Gochujang omako sem kupila v trgovini z azijskimi izdelki, sicer je sestavljena iz gochujang paste, praženega sezamovega olja, light sojine omake, rjavega riževega sirupa in riževega vinskega kisa.  

Variant za bibimbap je res veliko. Lahko uporabiš govedino, šitake gobice, korenček, špinačo, sojine kalčke, kimči, kumare itd. Popolna jed;)

 

Viševnik

V začetku januarja sva se odpravila na zasneženi Viševnik. Dan je bil perfekten in vzpon ne preveč zahteven. Na vrhu je bila ena sama sreča.