torek, 23. julij 2013

MANGO LASSI

Že na vse zgodaj mi je dal vedeti, da ga danes čaka težek delovni dan. In drži kot pribito. Ura je sedem zvečer in je še vedno v svojem kabinetu za prenosnikom. Vsake toliko sicer pokukam, a v večjem ekranu, zraven prenosnika, vidim le hieroglife in seveda mi ni jasno kaj za boga počne. Zavedam se le, da postaja rahlo nervozen. Definitivno potrebuje kratko pavzo sem si rekla! 

Pavzo sem izsilila, ker sem mu postregla osvežilni napitek iz manga, ki je bil dober približek tistemu, ki sva ga pila v Indiji.



Za mango lassi potrebuješ:

zrel mango
navaden jogurt 3,2
žličko mletega kardamoma
ščepec soli
sladkor ali agavin sirup
tri kocke leda
dcl vode


Vse zgoraj naštete sestavine sem dala v blender za 2 minuti in mango lassi je bil pripravljen, da ga serviram v visokem steklenem kozarcu. 


Kardamom, ki pripada družini ingverja, je ajurvedska začimba, ki se prilega sadju, pecivu, pa tudi mesnim jedem in kavi. Meni je všeč in zato lahko z njim pretiravam. V kolikor začimbe ne poznaš, pazljivo z doziranjem;)







Share:

ponedeljek, 22. julij 2013

KIMCHI S TUNO

Kimči, fermentirano kislo zelje s čilijem, je značilna korejska specialiteta, ki jo ponudijo kot predjed, v glavni jedi ali kot solato. O njegovih zdravilnih učinkih na prebavo, o visoki vsebnosti C vitamina in karotena mi je govorila že prijateljica, ki ga enostavno obožuje in si ga tudi sama naredi. Jaz sem svoj prvi kimči kupila v ljubljanski trgovini Svilna pot, kjer imajo poleg korejskih, tudi pestro izbiro drugih azijskih živil.


Za kimči s tuno potrebuješ:

čebulo
konzervo tune
kimči
bučko
korenček
čili pasto
sol


Kimči s tuno je enostavno in hitro za pripraviti. Na olju popražiš čebulo, tuno, kimči in vso zelenjavo po izbiri, zaliješ z vodo, dodaš sol in čili pasto ter kuhaš na zmernem ognju cca 30 minut. Zraven ponudiš riž ali riževe testenine.



Namesto tune lahko uporabiš tofu, piščanca ali svinjsko meso - izbira je tvoja;)


Dober tek!


Share:
© iskrice | All rights reserved.
Blog Design Handcrafted by pipdig