Kuharija part 10

Od potovanja po tajski deželi je že debelih 6 let. Neverjetno kako čas beži. Zdi se, da sva se včeraj sprehajala po kaotičnih ulicah Bangkoka, čarobnem Chiang Maiu in odkrivala skrite kotičke Koh Lante ter bližnjih otočkov. Krasno potovanje in najino prvo na daljni vzhod. Ljubezen na prvi pogled. Vzljubila sem vse. Od ljudi, kulture, hrane itd. Vse me je zaznamovalo. Nenazadnje me tja vleče spet in spet;) 

Do najinega naslednjega potovanja ne manjka še veliko. No, tudi za vogalom ravno ni. Da ga lažje dočakam, kuham azijsko;)

Danes je v okviru projekta "Kuham z bratcem" nastal tajski rdeč piščančji curry. 


Potrebuješ:

piščančja prsa 
rdečo čebulo, por
majhno bučko
rdečo papriko
bambusove vršičke
ingver
rdečo curry pasto
ribjo omako
 sojino omako
palmin sladkor 
kokosovo mleko 
tajsko baziliko 
limonino travo in
basmati riž


V resnici je curry odlična jed, ki ti omogoči, da lepo pospraviš hladilnik. Piščanca lahko zamenjaš z repki kozic, papriko s korenčkom, bučke z melancani, brokolijem, stročjim fižolom itd. Variacij je kolikor želiš, le domišljijo moraš imeti;)


Priprava:

Najprej vso zelenjavo ter piščanca narežeš na koščke v velikosti grižljaja. Nato v voku segreješ olje, dodaš rdečo curry pasto ter pražiš dobro minuto na visoki temperaturi. Dodaš kokosovo mleko in takoj ko zavre dodaš piščanca. Začiniš z žličko rjavega sladkorja, sojino in ribjo omako ter ingverjem. Fajn premešaš. Na koncu dodaš še izbrano zelenjavo in kuhaš dokler ni vse gotovo. Pazi, da bo zelenjava tudi po kuhanju še vedno hrustljava. Za piko na i uporabi tajsko baziliko, limonino travo in nekaj soka limete. 


Jed postrezi z aromatičnim basmati rižem in dobrim pivom. Njammi;)

0 komentarji:

Objavite komentar

 
Fotografije na tem blogu so moje avtorsko delo in zato je vsaka nepooblaščena uporaba prepovedana. Zagotavlja Blogger.

Priljubljene objave

Preišči ta spletni dnevnik

Radio Terminal