Indijski snack

Indijski snack Pakora je odlična izbira za družaben večer - Najini gosti niso bili razočarani;)


Za dve osebi potrebuješ: 

1 skodelico čičerikine moke
1/2 skodelice vode
1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu
1/2 čajne žličke koriandra v prahu
1/2 čajne žličke soli
ščepec origana
ščepec garam masale v prahu
2 žličke ingverja v prahu
4 stroke česna
krompir/čebulo/cvetačo ali drugo zelenjavo po izbiri

Čičerikino moko streseš v večjo skledo in ji dodaš vse začimbe. Doliješ toliko vode, da nastane gosto testo, v katerega povaljaš koščke narezane zelenjave, ki jih nato cvreš v vročem olju do zlato-rumene barve.


Pakoro se postreže z omako - lahko je to omaka iz manga, koriandra ali druge osnove. Midva sva izbrala  omako iz manga.

Za Mango Chutney potrebuješ:

1 zelen mango oziroma manj zrel mango
3 stroke česna
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu
 1 žlico sladkorja
minimalno količino vode

Vse zgoraj naštete sestavine zmiksaš v blenderju in omaka je narejena - le previdno z vodo, saj omaka ne sme biti preveč tekoča.


I love finger-food;)

Specialitete Indije nama je predstavila Shashi - The best teacher at Shashi cooking classes in Udaipur.


P.S. Poleg fotografij o Indiji in popularne indijske pakore sva prijateljem pripravila še enostaven gluten-free sladkiš - recept kdaj drugič;)

0 komentarji:

Objavite komentar

 
Fotografije na tem blogu so moje avtorsko delo in zato je vsaka nepooblaščena uporaba prepovedana. Zagotavlja Blogger.

Priljubljene objave

Preišči ta spletni dnevnik

Radio Terminal