Indijski snack

Indijski snack Pakora je odlična izbira za družaben večer - Najini gosti niso bili razočarani;)

Za dve osebi potrebuješ: 

1 skodelico čičerikine moke

1/2 skodelice vode

1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu

1/2 čajne žličke koriandra v prahu

1/2 čajne žličke soli

ščepec origana

ščepec garam masale v prahu

2 žličke ingverja v prahu

4 stroke česna

krompir/čebulo/cvetačo ali drugo zelenjavo po izbiri

Čičerikino moko streseš v večjo skledo in ji dodaš vse začimbe. Doliješ toliko vode, da nastane gosto testo, v katerega povaljaš koščke narezane zelenjave, ki jih nato cvreš v vročem olju do zlato-rumene barve.

Pakoro se postreže z omako - lahko je to omaka iz manga, koriandra ali druge osnove. Midva sva izbrala  omako iz manga.

Za Mango Chutney potrebuješ:

1 zelen mango oziroma manj zrel mango

3 stroke česna

1/2 čajne žličke soli

1/2 čajne žličke rdečega čilija v prahu

 1 žlico sladkorja

minimalno količino vode

Vse zgoraj naštete sestavine zmiksaš v blenderju in omaka je narejena - le previdno z vodo, saj omaka ne sme biti preveč tekoča.

I love finger-food;)

Specialitete Indije nama je predstavila Shashi - The best teacher at Shashi cooking classes in Udaipur.

P.S. Poleg fotografij o Indiji in popularne indijske pakore sva prijateljem pripravila še enostaven gluten-free sladkiš - recept kdaj drugič;)