Maki sushi

Doma imam ljubitelja japonske kuhinje in zato sem se odločila, da naredim eno od vrst sushija - maki sushi.

Za 10 sushi rolic potrebuješ:

5x sušene nori alge za sushi (algo prerežeš na pol)

3 skodelice sushi riža

ribo (losos/tuna)

korenček, kumaro, avokado

1/3 skodelice riževega kisa

2jž sladkorja in 1,5čž soli

wasabi - japonski hren

sojino omako

bambusovo podlago

1/4 skodelice vode z 2čž riževega kisa za namočit roke

Priprava:

1. Skuhaš riž po navodilu proizvajalca. Jaz uporabljam kuhalnik za riž s pripadajočo skodelico.

2. Med tem ko se riž kuha, v kozici segreješ rižev kis, sladkor in sol. 

3. Tekočino preliješ čez kuhan riž, ga dobro premešaš in pustiš, da se ohladi.

4. Ribe in zelenjavo narežeš na daljše trakce.

5. Na bambusovo podlago položiš nori algo (sveleči del alge obrneš navzdol) ter nanjo naneseš riž. Roke namoči v mešanico vede in kisa, da se riž manj lepi.

6. Na sredino riža v ravni vrsti razporediš trakce ribe in zelenjave.

7. Z malo spretnosti zaviješ vse sestavine v rolo, ki jo nato narežeš na grižljaj velike kose.

8. Postopek ponavljaš toliko časa, dokler ne porabiš vsega riža.

Maki sushi postrežeš s sojino omako in wasabijem. Dober tek!;)