Čokoladni souffle

Današnji deževni ponedeljek sem izkoristila za pripravo božanske francoske sladice. Na listi "must do" je bila namreč že kar nekaj časa;)


Za dve osebi potrebuješ: 

2 jajci
žlico melase ali rjavega sladkorja
žličko vanilijevega sladkorja
80 g temne čokolade (70%)
70 g kokosovega masla
20 g moke




Na pari sem stopila kokosovo maslo in čokolado. Med tem, ko se je čokolada hladila, sem iz beljakov pripravila kompakten sneg ter penasto vmešala rumenjaka s sladkorjem. V stepene beljake sem nato postopoma dodajala rumenjake, moko brez glutena ter čokolado in vse skupaj dobro premešala. Pripravljeno zmes sem vlila v modelčke.  




Pekla sem v pečici, segreti na 220 stopinj cca 10 minut. Čas peke je odvisen od pečice - zelo pomembno je, da je skorja na vrhu sufleja ravno prav rahla, njena notranjost pa tekoča. 



P.S. Pregreha in pol;)

6 komentarji:

  1. Odlično! Katero moko pa si uporabila, da je gluten free?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Uporabila sem kar Scharovo moko mix C patisserie za peciva in piškote.

      Izbriši
  2. Zadnja slika je kriva, da se mi cedijo sline! :-)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hehe;) Ko sem fotografirala so bili suflejčki še vroči - taki kot jih je potrebno servirati. A tudi mrzli so zelo dobri.

      Izbriši

 
Fotografije na tem blogu so moje avtorsko delo in zato je vsaka nepooblaščena uporaba prepovedana. Zagotavlja Blogger.

Priljubljene objave

Preišči ta spletni dnevnik

Radio Terminal